Het recept

Ingrediënten

Dressing:

  • 90 ml olijfolie
  • 30 ml water
  • 0,5 teen knoflook
  • 1 lepel witte azijn
  • Zout (naar eigen smaak)
  • Citroensap (naar eigen smaak)
  • Een handje dille
  • Een handje peterselie

Salade:

  • 200 gram quinoa, ongekookt
  • 200 gram cherrytomaten
  • 1 komkommer
  • 1 klein potje met zongedroogde tomaten
  • 60 gram feta

Bereiding

  1. Doe alle ingrediënten voor de dressing in een kom. Roer tot het goed gemixt is.
  2. Kook de quinoa volgens de verpakking. Zet de quinoa aan de kant om af te laten koelen.
  3. Doe de ingrediënten laag voor laag in de glazen potten.
    Dit maakt het heel makkelijk om de mee te nemen als lunch en het ziet er ook nog eens mooi uit!