Het recept

Ingrediënten

  • 5tl chia zaad + 15tl water
  • 100g quinoa + dubbel zoveel water + 2tl kaneel
  • 2 appels
  • 80g speltmeel

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Kook de quinoa met het kaneel ongeveer 12 minuten of tot al het water opgenomen is.
  3. Doe het chia zaad met het water in een bakje en laat 5-10 minuten staan.
  4. Snijd de appel in stukjes en doe deze in de blender, mix tot de appel heel klein is.
  5. Doe de appel samen met de quinoa in een kom en roer dit met een lepel door elkaar.
  6. Voeg daarna het speltmeel toe en als laatste het chia zaad.
  7. Doe bakpapier in een bakvorm en schep het deeg daarin. Druk het een beetje aan.
  8. Zet het brood voor 30 minuten in de oven, laat hem daarna goed afkoelen en snijd het brood pas in stukjes als de cake is afgekoeld (ivm het behouden van de structuur).
    Dit recept is van Maartjes blog Gezonde Recptjes, daar vind je inderdaad dus allemaal hele lekkere en gezonde receptjes!