Het recept

Ingrediënten

  • 200 gram Lola Quinoa
  • 60 gram kikkererwten
  • 2 eetlepels citroensap
  • 70 gram rozijnen
  • 1 Groentebouillon blokje
  • 2 eetlepels kerrie poeder
  • 1 eetlepel rode wijnazijn
  • ½ kopje ongezouten geroosterd amandelen

Bereiding

  1. Doe ruim 2 keer zoveel water als Quinoa in de pan. Voeg Het bouillonblokje en de kerrie poeder aan toe. Kook dit voor 10 á 12 minuten. De quinoa absorbeert het water waardoor je het niet af hoeft te gieten.
  2. Doe de gekookte quinoa in een kom voeg daar de citroensap, rode wijnazijn, rozijnen kikkererwten en amandelen.
  3. Voeg nog wat zout en peper toe om het op smaak te brengen.