Het recept

Ingrediënten

  • 4 rijpe peren
  • 100 gram gepofte quinoa
  • 75 gram geroosterde hazelnoten, fijngehakt
  • 40 gram chocoladestukjes
  • 0,5 theelepel kaneel
  • Zout, naar eigen smaak

Bereiding

  1. Pof de quinoa volgens dit recept
  2. Meng de gepofte quinoa, hazelnoten, chocolade stukjes, het zout en de kaneel samen
  3. Schil de peren, en halveer deze vervolgens
  4. Giet de siroop over de peren, en bak deze voor 30 à 40 minuten in de oven. Giet meer siroop over de peren, indien nodig. De peren worden op ten duur zachter waarna ze beginnen te karamelliseren aan de randen
  5. Sprenkel het notenmengsel over de peren

Tip: serveer de peren met een toefje crème fraîche, een scheutje honing.