Het recept

Ingrediënten

  • 150 gram quinoa
  •  2 tomaten
  • 1/2 komkommer
  • 1 avocado
  • 1 lente-uitje
  • 1 eetlepel citroensap
  • 4 eetlepels olijfolie
  • Verse peterselie of koriander fijngesneden
  • 1/4 theelepel chilipoeder
  • 2 theelepels komijnpoeder
  • Zout en peper

Bereiding

  1. Breng twee keer zoveel water als quinoa aan de kook. Laat de quinoa gedurende 12 minuten koken, totdat de zaadjes het water hebben opgenomen.
  2. Was de groenten en snijd ze klein.
  3. Meng alle ingrediënten door elkaar en garneer met verse kruiden.