Het recept

Ingrediënten

  • 50 gram quinoa
  • Een halve komkommer
  • 2 tomaten
  • 8 zongedroogde tomaten
  • 2 bos-uitjes
  • Zout
  • Peper
  • Olijfolie, naar eigen inzicht
  • Citroensap, naar eigen inzicht

Bereiding

  1. Leg de Quinoa zaadjes op natte koffiefilters en dek deze af met vershoudfolie. Laat de quinoa op een donkere plek 2 dagen kiemen.
  2. Snij alle groenten in stukjes.
  3. Doe alle groenten in een kom samen met de gekiemde quinoa.
  4. Doe de citroensap, olijfolie, zout en peper over de gekiemde quinoa salade.