Het recept

Ingrediënten

  • 90 gram gekookte en afgekoelde quinoa & spelt
  • 45 gram volkoren speltmeel 
  • 50 gram kokosbloesemsuiker 
  • 30 gram geraspte kokos
  • 15 gram cacaopoeder
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • Snufje zout
  • 30 gram kokosolie, gesmolten 
  • 1 ei, op kamertemperatuur

Bereiding

  1. Verwarm de oven alvast voor op 175 graden (hetelucht).
  2. Klop in een bakje het ei los en meng de kokosolie er doorheen.
  3. Doe de rest van de ingrediënten erbij en meng het geheel goed door elkaar.
  4. Maak kleine platte koekjes van het mengsel en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
  5. Plaats de koekjes 15 a 20 minuten in de oven en laat je huis gelijk lekker ruiken!
  6. Volg Anouk op instagram voor nog meer lekkers!